•  
  •  
 

عنوان المقال عربي

الأسمطة السلطانية في العصر المملوكي

اسم الباحث عربي

سعود محمد العصفور

Corresponding Author

العصفور, سعود محمد

Document Type

Original Study

Keywords English

Asmat, Mamluk Era, Sultan

كلمات مفتاحية عربي

الأسمطة, العصر المملوكى, السلطان

Abstract English

The researcher has noticed the huge number of banquets that the Sultan used to throw during Memluk times, coinciding with many occasions. This highlighted the role of the Memluk Sultan’s cooks in preparing these banquets. Therefore, it is beneficial to review, analyze and detail these banquets and the occasions on which they were thrown. The historical data collected on this topic will shed light on the daily Sultanic banquets and the ones that coincided with special occasions which were many and varied: such as on becoming a Sultan, banquets intended to soften the hearts of foes and win their trust, and banquets intended to show the Sultan’s strength to his adversaries. There were also banquets to celebrate victory over enemies, banquets in the Sultan’s honour before travelling and on coming back safely, banquets to honour guests of the Sultanate, and banquets to welcome the Sultan’s deputies when they visit him.There were also banquets to celebrate the completion of a building or new schools and other institutions, banquets to honour the appointment of respectable sheikhs and teachers, and banquets for the Sultan’s close family members such as welcoming new births, circumcision, marriage banquets and banquets celebrating the Sultan’s recovery from illness, mourning the loss of a close family member or winning a ball game. There were also banquets on the occasion of a national calamity such as the plague, banquets celebrating a religious occasion such as the Prophet’s Hijira or his birth date, Eid Alfitr banquet and so on.

الملخص العربي

يلحظ الباحث كثرة الأسمطة السلطانية التي تقام في زمن المماليك لمناسبات عديدة ، وهي تبرز دور المطبخ السلطاني المملوكي آنذاك وقدرته الفائقة في إعداد وتجهيز هذه الأسمطة ، لذا فإن من المفيد أن نقف على الأسمطة السلطانية في مناسباتها تتبعاً وتفصيلاً وتحليلاً .ومن خلال ما تجمع من مادة تاريخية حول ذات عنوان البحث ، سوف نتناول الأسمطة السلطانية الإعتيادية اليومية ، والأسمطة الخاصة التي تعقد في المناسبات بأنواعها ، وهي كثيرة كتولي منصب السلطنة ، وأسمطة لتأليف قلوب خصوم السلطان وكسب ودهم ، وأسمطة يظهر فيها السلطان قوته أمام خصومه ، وأسمطة يحتفل فيها بالنصر على أعدائه ، وأسمطة تقام له في السفر، وأخرى لعودته منه ، وأسمطة يكرم بها ضيوف السلطنة ، وأخرى يكرم فيها من يقدم عليه من نوابه ، وأسمطة يحتفل بها للإنتهاء من تشييد العمائرالمختلفة وافتتاح المدارس وغيرها ، وأسمطة لتعيين وتكريم المشايخ والمدرسين ، وأسمطة خاصة بالسلطان وأهل بيته كأسمطة الولادة وما يتبعها من عقيقة وختان ، وأسمطة الزواج ، وأسمطة إبلال السلطان من المرض ، وأسمطة العزاء على أقربائه والمقربين إليه ، وأسمطة أخرى تقام في مناسبات خاصة له كالفوز في لعبة الكرة ، وأسمطة تقام في النوازل وخاصة زمن الطاعون ، وأسمطة تقام في المناسبات الدينية كيوم الهجرة النبوية ،، ويوم المولد النبوي ، ويوم عيد الفطر . وسوف نقوم بتتبع ذلك حسب ما تجود به علينا مصادر ومراجع العصر المملوكي كأمثلة دالة ، وهي تحكي لنا جانباً مهماً عن دور المطبخ السلطاني وتجهيزه لهذه الأسمطة السلطانية .

Digital Object Identifier (DOI)

10.21608/jarts.2023.222110.1372

Accept Date

2023-08-16

Publication Date

7-1-2023

Download

Included in

History Commons

Share

COinS